导语:三伏天高温易上火,多吃这5道家常菜,清热又下火,适合一家老小
进入三伏天,几乎天天都是高温天气,热得人烦躁不堪,在这种情况下,要多注意饮食调节,避免吃得不对引起上火。建议大家尽量以清淡的饮食为主,并且要多吃些清热下火的食物,对身体更有益。
三伏天高温易上火,多吃这5道家常菜,清热又下火,适合一家老小!快来看看吧,这些菜爽口解腻,非常好吃,学会了给家人安排上,安稳过夏天。
(资料图)
一、雪碧苦瓜
做法:
苦瓜清洗干净,对半切开,用勺子将内部的白色瓤去掉,越干净苦味越小。
处理好后,将苦瓜切成薄片。
锅内加水,煮开后放入少许盐和几滴油,再倒入苦瓜,大火煮一分钟,不要煮太久了。
捞出的苦瓜用冰水浸泡。柠檬用盐搓洗干净,切成薄片,将籽去掉。
最后将苦瓜捞出,沥干水分,放进大碗中,再放入柠檬片,淋一勺蜂蜜,倒入雪碧,盖上盖子或者保鲜膜,放进冰箱冷藏两个小时。
时间到后就可以取出来食用了,味道太好了,你快尝尝。
二、冬瓜薏米老鸭汤
做法:
薏米浸泡两个小时。鸭肉剁成小块,清洗几遍,再冷水入锅,加入料酒焯水,撇去浮沫。
鸭肉捞出沥干水分。姜片、葱结、红枣准备好。冬瓜去皮去内瓤,冲洗后切成小块。
接着将鸭肉、薏米、红枣、葱姜放进锅内,再加入足量清水,煮开后转小火,炖煮一个小时。
煮好后,去掉葱结,再放入冬瓜,继续炖煮半个小时。
煮好后,加盐调味,再煮五分钟,就可以关火了,鲜美好喝,也不怕上火。
三、芹菜木耳拌腐竹
做法:
腐竹、木耳分别放在碗中,加清水浸泡一段时间,腐竹最好泡到无硬芯的状态,这样口感才好。
泡好后,将腐竹清洗一下,切成小段。木耳去掉根部,清洗干净。芹菜去掉叶子洗净,切成小段。
锅内加水,煮开后倒入腐竹,煮一分钟捞出,再倒入芹菜、木耳,煮到芹菜断生。
煮好后用水过凉,再将水分沥干。
最后将食材放进大碗中,加入盐、白糖、生抽、米醋搅拌均匀。锅内炸点花椒油,浇在食材上,拌均匀就可以装盘食用了。
四、豆腐拌皮蛋
做法:
皮蛋清洗干净,入锅煮五分钟,若喜欢吃溏心蛋,那就不煮了。
皮蛋去掉外壳,冲洗一下,再切成小块。嫩豆腐切成小块,待会儿要用勺子吃,所以不用切太大。
姜蒜去皮洗净,切成碎末状,放进碗中,再加入盐、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀,调好料汁。
最后将豆腐放进盘内,放上皮蛋,再倒入料汁,撒上葱花,就可以端上桌食用了。这道菜爽口解腻,一到夏天,我家每个星期至少吃一次。
五、绿豆南瓜汤
做法:
绿豆清洗干净,放进电饭锅,加入适量清水,点煲汤按钮,煮到绿豆略微胀开的程度。
老南瓜去皮去内瓤,切成小块,放进绿豆汤中,继续熬煮。
等程序结束,南瓜煮熟了,绿豆也开花了,就可以盛出食用了。还想再甜点,加些冰糖焖煮一下即可。
以上五道家常菜正适合三伏天吃,清热又下火,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。