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乡村四月，春和景明。眼下，正是西湖龙井茶群体种大面积采摘时期。在杭州西湖区双浦镇灵山区域，刚刚结束明前西湖龙井茶炒制的茶农，又开始忙着制作又一杭产名茶——九曲红梅。

今天一大早，灵山村茶农包兴伟正忙着收集萎凋好的青叶。“这是刚采下的鲜茶叶，经过摊青和十多个钟头的萎凋，已经可以进行下一步制作了。”包兴伟介绍，清明前气温偏低，龙井茶发芽比较迟，今年九曲红梅生产较往年延迟了一周左右。

在茶叶加工房中，萎凋完毕的青叶被投入揉捻机器中。

“揉捻让茶叶充分滚动，碾碎细胞，塑造出九曲红梅‘银钩’的形态。”包兴伟说，揉捻完的茶叶还要经过搓散、发酵、烘干才能成为毛茶，整个制作过程需要三天时间，后续再经过人工筛选包装上市。

制成的九曲红梅茶色泽乌润，细如银钩，冲泡后汤色红润鲜亮，香气弥漫。

“今年茶叶品质不错，条索匀整紧实，色泽油润，开始制作前就有不少客户下了订单。”包兴伟说。

目前，双浦镇共有茶园1500亩，九曲红梅春茶产量预计10吨左右。为了促进春茶的生产销售，双浦镇也贴心地为茶农们提供了集体揉捻房，并举办茶叶线上销售培训。

“为了继续擦亮‘九曲红梅制作技艺’省级非物质文化遗产这块金字招牌，我们将进一步规范九曲红梅的制作技艺、扩大茶园规模，让‘一红一绿’两款名茶走出优质、高产、高效的产业化之路。”双浦镇相关负责人告诉潮新闻记者。

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